Champagne COLIN 1-er Cru „ BLANCHE DE CASTILLE“ Blanc de Blancs

Neohodnoceno
 
 
Země: Francie
Oblast: Champagne
Producent: Champagne Colin
Odrůda: Chardonnay
Druh: Suché
Barva: Bílé

 

Dostupnost Na dotaz
Cena 941,32 Kč bez DPH
1 139 Kč
Kategorie Šampaňská vína - Champagne
Položka byla vyprodána...
 

Toto víno je vyrobené pouze z jediné odrůdy Chardonnay. Hrozny pochází z místních vinic v zastoupení 70% Vertus a 30% Bergeres les Vertus nesoucí jakostní označení 1-er Cru.
 
Výroba vína je naprosto tradiční se svým počátkem v horizontálním nerezovém lisu, kde dochází k perfektnímu rozfázování lisu na jednotlivé etapy jak tlaku tak i časových intervalů. Tento postup umožňuje získat z hroznů šťávu o neuvěřitelné čistotě. Poté následuje stočení do fermentačních tanků, kde je nastartované alkooholické kvašení a následně jablečno-mléčné kvašení. Tyto tanky jsou vybaveny termoregulačním zařízením, aby fermentační teploty mohly být udrženy na nízkých hodnotách kolem 18-20°C. Pak následuje zrání a šlechtění na jemném kvasném sedimentu po dobu 6-ti měsíců.
 
Proces zrání ve sklepě se provádí až finalním spojení dvou druhů vín. První část 60% tvoří víno z aktuálního ročníku sklizně a 40% část vína z předešlého ročníku sklizně. Po spojení těchto dvou částí a vytvoření ideálního poměru těchto dvou světů, dojede k nalahvování a uskladnění v ležaté poloze v místním sklepě po dobu 3 let za účelem dokonalého vyzrání tohoto skvělého vína Champagne.
 
Gastro doporučení.
Cuvée Blanche de Castille je naprosto ideálním aperitivem a čistou ukázkou odrůdy Chardonnay z místních vinic. Dokonalou harmonii vytvoří s pokrmy z langustin, korýšů nebo mušlí Svatého Jakuba a ryb servírovaných v bílých omáčkách…
 
Ideální teplota pro servis 8°C
 

Barva: Bílé
Druh: Suché
Oblast: Champagne
Odrůda: Chardonnay
Producent: Champagne Colin
Země: Francie

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.