Saint Chinian AOC Caudomato, Domaine de Cambis

Neohodnoceno
 
 
Země: Francie
Oblast: Languedoc-Roussillon
Producent: Domaine de Cambis
Druh: Suché
Barva: Červené
Ročník: 2012
Dostupnost Skladem - ihned k odeslání (2 ks)
Cena 217,36 Kč bez DPH
263 Kč    
Výrobce Francie
Kategorie Vína
 

Víno je zahaleno do tmavé barvy rubínu s fialovými odlesky. Vůně je velmi kamenitá se sytou tóninou sušeného lesního ovoce. Intenzita této vůně je ohromující a je nutné nechat víno nejdříve několik minut prodýchat a teprve pak zahájit olfaktivní komunikaci. Chuť je suchá s dobrou tanickou stavbou a dobře vyváženými kyselinami, které tvoří víno tajůplné s pěkným potenciálem. Jemné nuance suchých ostružin, borůvek a černých třešní v harmonii s neuvěřitelnou vůní mokrých skal a divokých květin. V místě této vinice se nachází bílo modře kvetoucí divoké keře maquis a dále bílé kvetoucí Cistes a bohaté žlutě kvetoucí Genets - Čilimník. Je neuvěřitelné jak se příroda otiskla ve víně a jak komplexní informaci nám tento nápoj může přinést.
 
Tato rodinná vinařská aktivita byla založena v roce 2002 , kdy Annick Perolari se rozhodla zakoupit toto vinařství včetně 12ha vinic, osazených již starými vinicemi. Pro bílá vína jsou to Viognier a Roussanne, pro červená vína jsou to Carignan, Syrah a Grenache noir. Vína jsou vyráběna z přírodně nízkých sklizní v průměru 20-30hl/ha. Bílá vína v nerezových tancích, červená v betonových nádržích. Vinice se rozkládají u obce Berlou v apelaci Saint Chinian v horním Languedocu. Jedná se o velmi drsný kraj horského rázu z čehož vyplývají i klimatické podmínky. Půda je zde štěrkovitá ve tmavě hnědém zbarvení. Četná jsou i naleziště fosilií ( trilobitů ) , i různé nálezy z doby Gallořímské.
 
Víno lze dobře vychutnat k pečeným masům, zvěřině, apelačním uzeninám a tvrdým sýrům, těstovinovým pokrmům apod.
 
Víno je vhodné servírovat při teplotě 16-18°C
 
Archivaci doporučujeme 5-6 let s úmyslem zachování elegance a pevného projevu terroiru.
 

Barva: Červené
Druh: Suché
Oblast: Languedoc-Roussillon
Producent: Domaine de Cambis
Ročník: 2012
Země: Francie

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.