Svatovavřinecké 2015 BIO, kabinetní, Vinné sklepy Kutná Hora

Neohodnoceno
 
 
Země: Čechy
Oblast: Kutná Hora
Odrůda: Svatovavřinecké
Druh: Suché
Barva: Červené
Ročník: 2015
Přívlastek: Kabinetní
Dostupnost Na dotaz
Cena 196,69 Kč bez DPH
238 Kč
Výrobce Vinné sklepy Kutná Hora
Kategorie Vína
Položka byla vyprodána...
 
červené, kabinetní
red, dry
Bio, Demeter

Vinařská oblast: Čechy, podoblast Mělnická, obec: Kutná Hora, vinice:Nad Kapličkou

Spontánně fermentováno, bez filtrace

Barva je sytě červená až fialová, vůně je typicky odrůdová s tóny višní, černých třešní, skořice, sušeného ovoce. Chuť je ovocitá, kořenitá. Víno doporučujeme podávat s pokrmy z tmavého masa a k sýrům s modrou plísní

Alk.: 12 % obj., cukr: 0,1 g/l, kys.: 6,5 g/l, extrakt: 23,5  g/l.

objem 0,75 l



Hmotnost 1 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

 

stažený soubor 73fee6c7-0e0c-40f7-85c6-6c02c49589ec img-5446-542 gen__vyr_1695kh-vino

Historie

Společnost Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o. založil v roce 2002 pan Stanislav Rudolfský. Se synem Lukášem a dcerou Stanislavou si dali do vínku obnovit zašlou slávu a dlouholetou tradici pěstování révy vinné na Kutnohorsku. Vždyť první písemná zmínka o vinařství na Kutnohorsku se nachází v Kosmově kronice z roku 1101 ve spise o Malíně. Je jednou z prvních písemných zmínek o vinařství ve střední Evropě vůbec. Na Kutnohorsku se vinaření věnovali především církevní řády, např. Cisterciáci, kteří se zde usadili roku 1142 a začali pěstovat mj. i odrůdu Rulandské modré, které se zde i po staletí daří.

Současnost

Dnes v Kutné Hoře a okolí pěstujeme révu na 54 ha vinohradů na námi obnovených původních historických tratích. Navštívit můžete např. vinici U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou, Na Borku , Na Příčce, Jezuitská. Vína z této oblasti vynikají svou mineralitou a kořenitostí, která pramení z podloží bohatého na minerální složky. Našimi hlavními odrůdami jsou Rulandské modré, Tramín červený, Svatovavřinecké, Rulandské šedé.

Krom vinohradů hospodaříme na 30 ha pastvin, kde máme početné stádo ovcí, 14 ha orné půdy pro pěstování základních obilovin, 2 ha zeleninového pole a 6 ha sadů. 

Snažíme se být uceleným celkem nezávislým na vnějších vlivech, statkem, který uživí své zaměstnance, prodá přebytky a ve své činnosti napomáhá celku.

 Filosofie

Révu a další produkty pěstujeme v optimálním množství tak, abychom nepoškozovali životní prostředí. Cestou ke zdravé úrodě je pro nás zvyšování přirozené vitality půdy, pestrá flóra a fauna, přirozené zatravnění a zachování remízků, nikoliv používání moderních chemických postřiků. Nezastupitelnou roli u nás hraje vlastní kompost a hnůj.

Náš statek je celý certifikován BIO a má jako jediné vinařství v ČR prestižní certifikát biodynamického zemědělství DEMETER. Náš statek je živý organismus, který podléhá i nemateriálním vlivům a které moudrý zemědělec může využívat ve svůj prospěch. Pracovní operace provádíme v závislosti na fázích měsíce, používáme biodynamické preparáty, roháček, křemenáček, kompostové preparáty, extrakty z bylin, kopřiva, přeslička, šalvěj.

Dále se vzděláváme, navštěvujeme kolegy vinaře a zemědělce a čím více poznáváme, tím více obdivujeme moudrost našich předků, kteří si vystačili s málem, ale hlavně jim nikdy nechyběl zdravý rozum. Při vědomí velikého díla Stvoření, bychom rádi pokračovali v jimi započaté cestě.

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.